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A la découverte du Bistro R

En novembre dernier, le restaurant Orange de Roland Debuyst à Zaventem a fermé ses portes pour faire entièrement peau neuve et laisser place au Bistro R ! Roland Debuyst et son épouse ont voulu un retour à plus de simplicité et de modernité. Je vous fais visiter !

Côté salle

Dès notre entrée dans l’établissement, on ne peut que tomber sous le charme de la décoration. Épurée et moderne, avec des tons de bleu et de jaune (jusque dans les œuvres d’art), relevées par du bois clair, c’est une vraie réussite ! Un coin lounge est prévu afin de prendre quelques tapas en apéritif.





Côté assiette

Passons à la cuisine ! Avec ce changement complet, la volonté a été aussi de remettre un peu plus de belgitude au cœur de l’assiette. Nous avons choisi le menu Influence 3 services à 37,90€. Nous nous sommes absolument régalés du début jusqu’à la fin ! Petite prise de risque pour ma part avec la joue de porc confite, que je n’avais jamais goûté. Et j’ai bien fait, c’était une pure merveille !

Les entrées

Pour Monsieur : crevettes grises sur une mousseline de pommes de terre.
Pour moi : tatin de boudin noir, accompagnée d’un morceau de lard confit.


Les plats

Pour Monsieur : pavé de marcassin, lard confit, choux de Bruxelles et champignons.
Pour moi : joue de porc confite, accompagnée d’une purée (à tomber).


Les desserts

Pour Monsieur : poire confite, boule de glace, et mousse au chocolat blanc.
Pour moi : moelleux au chocolat, meringue à la mangue, et boule de glace.


Notre repas fut en tout point parfait, de l’accueil au dessert, en passant par la bonne humeur de l’épouse de Roland Debuyst (qui est un vrai amour !).


Plus d’informations :

Bistro R
Leuvensesteenweg 614
1930 Zaventem
Belgique
+32 (0)2 757 05 59

info@bistro-r.be

OUVERT du mardi au jeudi : 11.30 & 18:00
Samedi à partir de 18:30
La cuisine est ouverte de 12H00 à 14h et de 18h30 à 21h
Le vendredi et le samedi jusqu’à 22 h
FERMÉ le SAMEDI MIDI – DIMANCHE & LUNDI

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