A la découverte de, Gastronomie

A la découverte de Milkana !

Bon, vous commencez à me connaître, la nourriture et moi, c’est une très grande histoire d’amour. Alors enceinte, c’est pire ! Ces derniers jours, on m’a proposé de tester le nouveau fromage arrivé sur le marché belge, la marque Milkana ! Et forcément, j’ai fini aux fourneaux ! Je vous montre !


Milkana, qu’est-ce que c’est ?

Le fromage Milkana provient tout droit des Alpes allemandes, et se décline sous forme de barquette ou de portion individuelle, ainsi qu’en 4 saveurs différentes, comme la crème, l’emmental, le jambon ou encore Cream & onion.
La petite particularité de l’emballage individuelle réside dans sa matière, faite de carton et papier certifiés FSC®, issus de l’industrie forestière durable et d’autres sources responsables. C’est autre chose que les emballages alu !

Et côté cuisine, alors ?

Ayant reçu plusieurs goûts, ce n’est donc pas une mais deux recettes que je vais vous proposer ! Enfilez votre tablier, sortez vos poêles, c’est parti !

♥ Boulettes de viande sauce Milkana crème agrémentée de curry,
et ses potatoes au paprika

Ingrédients – Pour 2 personnes

  • 350 g d’haché porc et veau (de la chair à saucisse pour nos amis français)
  • 1 barquette de Milkana à la crème
  • 10 cl de lait
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 4 belles pommes de terre Bintje
  • Huile d’olive
  • Paprika
  • Curry
  • Beurre
  • Sel – Poivre

Préparez votre haché en y ajoutant l’ail et le persil. Salez et poivrez à votre convenance.

Faites des boulettes de la taille d’une boulette suédoise.

Pelez et découpez les pommes de terre en quartier. Dans un saladier, mélangez les à une grosse cuillère à soupe d’huile d’olive ainsi qu’une cuillère à café de paprika. Les mettre au four 15/20 min, préchauffé à 180° (ici, on les fait à l’AirFryer, c’est top aussi !).

Dans une poêle, faites revenir un bon morceau de beurre à feu vif. Dès que le beurre fond, diminuez la chaleur à feu doux, et mettez-y les boulettes. Recouvrez la poêle d’un papier aluminium afin d’éviter les projections. Remuez la poêle de temps en temps pour retourner les boulettes.

Dans une casserole à feu doux, incorporez toute la barquette de Milkana à la crème, le lait ainsi que 1 à 2 cuillères à café de curry en poudre, selon votre goût. Remuez régulièrement afin qu’une peau ne se forme pas sur le dessus.

Ne reste plus qu’à dresser, bon appétit ! 🙂

♥ Tartine grillée recouverte de Milkana emmental,
œufs brouillés et bacon

Ingrédients – Pour 2 personnes.

  • 2 belles tranches de pain de campagne
  • 1/2 barquette de Milkana emmental
  • 6 oeufs
  • 4 tranches de bacon
  • Persil
  • Ciboulette
  • Beurre

Faites revenir les tranches de pain dans une poêle avec un beau morceau de beurre.

Quand elles sont bien dorées, retirez les de la poêle et tartinez les de Milkana emmental. Mettez les ensuite au four à 50° pour le reste de la préparation, histoire que la tartine reste bien chaude et que le fromage fonde sans brûler.

Dans une poêle, faites griller les tranches de bacon.

Réalisez les œufs brouillés en y incorporant une cuillère à café de persil et de ciboulette. Vous finirez la cuisson en rajoutant une noix de beurre pour les rendre bien moelleux.

Sortez les tartines du four, et mettez dessus une portion d’œufs puis des tranches de bacon.

Bon appétit !

J’espère que ces recettes vous plairont autant qu’à nous (et nos estomacs ^^) ! 🙂

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