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Gastronomie, Made in Belgium

Miam, les boulettes de Ballekes !

Quand on pense à la gastronomie Belge, on pense directement au chocolat, aux gaufres, et aux frites. Sauf qu’on oublie un plat très simple, mais teeellement bon : les boulettes ! Je n’en ai jamais autant mangé que depuis que je suis en Belgique ! Et pour assouvir une envie de boulette, l’endroit incontournable, c’est Ballekes ! Je vous fais visiter !

ballekes

Ballekes, créé par Florence et Thibault en 2015 (précédemment ‘t Bolleke), nous propose de choisir intégralement notre repas. On commence tout d’abord par choisir notre boulette (porc et boeuf, poulet ou veggy). Puis, vient l’étape plus délicate du choix de la sauce ! Au nombre de six, elles sont toutes typiquement Belge, et hum, absolument démentes ! Vous avez ensuite la possibilité de manger votre (ou vos) boulette(s) dans une baguette, une salade ou un petit caquelon en fonte. On choisit l’accompagnement, et hop on passe à table !

boulettes-sauce-lapin-et-sauce-speciale-ballekes

Comment vous dire ? C’était incroyable ! Les boulettes sont légères à souhait (et pour des boulettes, faut le faire !), les sauces à damner (et à saucer !), et les frites maison à tomber ! J’ai pris la sauce lapin (qui ne contient pas de lapin pour les non-Belges), et la sauce « Mamy Special« , qui était ce jour-là une sauce au poivre. J’essaierai la sauce Trappiste la prochaine fois, faites avec de la Chimay bleu et des chicons (endives) caramélisés. J’ai déjà hâte ! Vous aurez la possibilité de prendre une ou deux boulettes (pour les plus gourmands – moi). La note était raisonnable (16€) pour une qualité et une quantité pareille (sauce frites et boisson comprise) !

La décoration est moderne et épurée, avec du bois, de l’acier, ça fonctionne toujours très bien. On peut s’attabler en hauteur avec des tabourets ou plus simplement à hauteur de nos miniatures. Car qui aime plus les boulettes et les frites que nous ? Bah nos miniatures pardi ! Et là, c’est l’endroit parfait !

Ballekes - Détail des tables interieur-de-ballekes-bis

Vous voulez aller chez Ballekes ?

Ballekes
Chaussée de Charleroi, 174
1060 Saint Gilles

Ouvert du mardi au vendredi, de 12h à 14h30, et de 18h30 à 22h.
Le samedi de 12h à 15h30, et de 18h30 à 22.
Et le lundi et dimanche de 18h30 à 22h seulement.

Arrêt de tram : Janson.

 

Gastronomie, Made in Belgium

Le Délice du Jour

Début juillet, nous étions invitées, avec mon amie Gabriella du blog Mam et Compagnie, à essayer le restaurant Le Délice du Jour, situé à Gerpinnes. Venez, je vous fais visiter !

Le Délice du Jour

Situé depuis 20 ans le long de la Nationale 5, Le Délice du Jour est tenu par le chef Fabrizzio Chirico. Élu « Jeune Chef de l’Année » en 2015, il propose une cuisine de saison, la plus locale possible et , soyons honnête, absolument divine ! Ce n’est pas pour rien qu’il a reçu la note de 16/20 au Gault et Millau en 2014 ! Il fait également parti du collectif « Génération W« , qui regroupe des chefs wallons souhaitant mettre en valeur les produits et artisans de la région.

Le cadre est raffiné, épuré, mais décoré avec des tableaux hauts en couleurs. Le restaurant dispose à l’arrière d’un beau jardin parfait pour les beaux jours, où l’on ne sent pas du tout au bord d’une route à passage comme la N5 ! Une grande tablée est également à disposition pour des repas de famille par exemple, avec vue sur le jardin.

Passons au repas maintenant ! Ce n’est pas moins de 17 mets différents que nous avons goûté. Oui oui, vous avez bien lu, 17 ! (mignardises comprises) Le chef a voulu nous faire découvrir le plus de déclinaisons possible, et je dois avouer qu’il a eu bien raison ! :p Il a même réussi à me faire manger des ris de veau, alors que je n’avais jamais mangé d’abats de ma vie… Et je dois avouer que j’ai adoré ! Tout était divinement bon ! J’irais même jusqu’à dire que c’est le meilleur restaurant dans lequel j’ai pu manger. Pour tout vous dire, j’ai même déjà réservé une table pour notre anniversaire de mariage :p Si vous y allez, n’hésitez surtout pas à prendre le plat signature du chef, le parmentier de queue de bœuf, mijoté pendant 48h, un pur délice !

 Je finis par un petit mot sur notre serveur, qui a été au petit soin, à devoir répéter 10 fois l’intitulé des repas, et qui a dû nous prendre pour des folles ^^’

LE DELICE DU JOUR
Chaussée de Philippeville 195 – 6280 GERPINNES
071.21.93.43

Heures d’ouverture :
12h à 14h et de 19h à 21h30
fermé le lundi soir, le mardi et le mercredi.

Gastronomie

Le restaurant Le Saint Charles

J’inaugure aujourd’hui une nouvelle catégorie d’articles sur le blog : la #teamgourmande ! Il y aura donc ici des recettes, des avis sur des restos … Du bon quoi !

Pour l’anniversaire du Mari, qui plus est pour un changement de dizaine, je me suis mise à la recherche d’un bon endroit où manger, qui sorte un peu de l’ordinaire. Après moultes heures passées sur l’Internet, j’ai trouvé le restaurant Le Saint Charles, à Marcinelle (ça ne te parle sûrement pas, et c’est dommage !), avec un menu qui nous plaisait à tous les deux (gros challenge), et pas trop loin de la maison.

Nous avions choisi le menu Balade, en mode la totale, donc avec deux entrées, plat et dessert. Autant se faire plaisir ! J’avais quand même quelques à priori, car à chaque plat, un des ingrédients ne me plaisaient pas (je suis un chouilla relou). Bilan du repas ? Bah, j’ai tout mangé, tellement tout était divin, bien cuit, bien assaisonné, chaque ingrédient allait à la merveille avec son voisin … Une pure merveille ! Place aux photos, je suis sûre que vous n’attendez que ça !

Restaurant Le St Charles
Mises en bouche : Petite salade, velouté de potiron et crème brûlée au foie gras
Noix de St Jacques de Dieppe, artichauts violets, olives, pancetta et pignons de pin
Minute de cabillaud aux champignons des bois, sauce poulette
Minute de cabillaud aux champignons des bois, sauce poulette
Porc ibérique "Pluma" braisé, choux de Bruxelles, oignons rouge et lard croustillant
Porc ibérique « Pluma » braisé, choux de Bruxelles, oignons rouge et lard croustillant
Tatin aux pommes court-pendu caramélisées et son granité au Calvados, caramel laitier
Tatin aux pommes court-pendu caramélisées et son granité au Calvados, caramel laitier
Oh, un petit café gourmand surprise !
Oh, un petit café gourmand surprise !

Le cadre est sublime aussi, le restaurant a élu domicile dans les anciens bâtiments des mines au Bois du Cazier, et tout a été rénové avec beaucoup de goût.

Je vous laisse baver devant leur nouvelle carte, ça me donnerait bien envie d’y retourner !